行业洞察 | 2020生鲜零售行业全景图


来源:平安证券


生鲜零售是什么& 细分业态?


生鲜零售市场指在菜市场、超市、生鲜电商等终端零售途径上向消费者销售蔬果、肉蛋白、水产等生鲜产品的市场。根据欧睿数据估计,2020年生鲜零售市场规模可超5万亿。渠道分布上,菜市场等传统渠道占比一半以上,超市、生鲜电商等现代渠道取代传统渠道的空间巨大。


生鲜零售企业如何竞争 ?


线上线下零售巨头均在生鲜零售各领域大规模布局,行业开始划分阵营对垒。其次,生鲜零售的盈利模型决定供应链&消费者触达为竞争核心:1、企业不断整合下游需求、往上游直采,持续优化供应链。2、企业尝试同时经营多种业态,进一步贴近消费者,扩大消费群体。


新冠病毒疫情对生鲜零售有何影响 ?


疫情导致线上买菜量价齐增,生鲜电商销售额井喷。特别是新用户数大幅增加、消费人群发生改变,因此本次疫情或是培养生鲜线上消费习惯的一次良机。但我们认为新消费者的留存可能并非易事:1、线上买菜模式未成熟,难以提供最佳消费体验。2、随着工作生活逐步回到正轨,家庭做饭、从线下转移的需求或不可持续。3、需求退坡后补贴战或将再起。


以下为完整报告:

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png

image.png